Związany z Tarnowem od 1956 roku Roman Zubek, muzyk, kompozytor, dyrygent i pedagog, był inicjatorem powstania i wieloletnim dyrektorem Podstawowej Szkoły Muzycznej i Liceum Muzycznego w Tarnowie (1968-1992), twórcą i dyrygentem Młodzieżowej Orkiestry Kameralnej. Dał się też poznać jako zapalony społecznik, m.in. był współzałożycielem Tarnowskiego Towarzystwa Muzycznego. Mimo podeszłego wieku nadal komponuje. Ma na swoim koncie kilkaset kompozycji, zarówno małych form, utworów muzyki rozrywkowej, po symfonię G -Dur na dużą orkiestrę oraz dwie msze na chór i orkiestrę. Przez kilkadziesiąt lat stworzył też sporo opracowań muzycznych do spektakli teatralnych wystawianych w Tarnowskim Teatrze im. L. Solskiego.
Również jako emeryt wciąż jest bardzo aktywny. W 2003 roku zainicjował działalność chóru szkolnego w Zespole Szkół w Pogórskiej Woli, był jego dyrygentem i aranżerem.
Z okazji Dnia Edukacji Narodowej prezydent Roman Ciepiela uhonorował Romana Zubka Złotym Dukatem Tarnowskim. Wyróżnienie zostanie wręczone oficjalnie podczas najbliższego koncertu w sali koncertowej szkoły muzycznej.
